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無理なことなのかな?

大震災から明日で丸4ヶ月。
まだ避難されているかたがたくさんいらっしゃいます。
新聞によると避難所での生活で色々困ったことがあったと報道されていました。
その中でアレルギーのある人の食事についてちょっと思うことがありました。
小麦や牛乳にアレルギーがあるとパンと牛乳が配られても食べられません。
お米でもアレルギーがあります。
これはユキヒカリという品種を食べることで解決できるようです。
コシヒカリの系統は美味しいですがアレルギーには良くないのだそうです。
というわけでおにぎりが配られても食べられない人がいるのです。
避難生活では「あれはダメ、これはダメ」とは言えない場合が多いでしょう。
わがままや食べず嫌いと受け取られるのも辛いですよね。

私はアレルギーではないのですが医者から止められているものが二つあります。
チーズとチョコレートです。
片頭痛を引き起こす恐れのある原因物質だからです。
夫はお土産にケーキを買ってくることがありますが、必ずチーズが入っていないか確認してくれます。
最近ではカレールーの中にチーズが入っているものが多くて本当に困ります。
まあ、私の場合は命に関わるわけではないし、食べたからと言って必ず片頭痛が起きるとは限らないのでそんなに神経質にならなくても良いかもしれません。
でも、君子危うきに近寄らず、でできるかぎり避けています。
これが避難所でカレーの炊き出しがあったらどうでしょう。
まさか「チーズは入ってますか?」とは聞けないですしねぇ。

アレルギーをお持ちの方は本当に深刻だと思います。
アレルギー用の食料品が支援物資にまぎれて行方不明になったということもあったそうです。
始めからお米はユキヒカリを備蓄しておく。
パンは米粉を使用したものにする。
牛乳に替わるスープなどにする。
というわけにはいかないものでしょうか。
アレルギー対応の食事はアレルギーのない人でも美味しく食べられるのです。
食物のバリアフリーは考えてもらえないのかなぁと思います。
by ryujenmama | 2011-07-10 22:09 | その他いろいろ


(左)リュウ太93.10.27~04.04.15(右)ジェニー02.06.05~12.01.06


by ryujenmama

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